Puding Biskuit - Peni R

Hayoo, gimana cara masukin biskuit ke dalam pudding?
Hihi, sama gokilnya yah dengan pertanyaan “gimana masang wijen ke onde-onde?” huekeke. Mungkin sebagian udah pada tahu, tapi..buat yang belum tau, ga ada salahnya donk ngintip hasil ‘kerja keras’ Ratu Decor ini di blognya^_^

Hlooh, pake ditiban gelas segala yak?
Yoi...masih mendingan lah, daripada ditiban gunung...huahahahahha...jadi pudingnya raksasa doong....

Puding Barbie - Icha

Puding Barbie ini bikinan Icha yang katanya "Masih pertama bikin, belum sempurna benar.."

Caramel Coffee Puding - Meisy

Puding Kopi Karamel dari majalah Sedap yang dimodifikasi lagi oleh Meisy untuk PudingWeek NCC...

Pudding kopi caramel

Bahan 1:

100 gr gula pasir

300 ml air

100ml Omela (Susu Kental Manis)

½ bungkus agar2 bubuk

Bahan 2:

300 ml Susu cair

100 gr gula pasir

½ bungkus agar-agar bubuk

Bahan 3:

300 ml air

75 gr gula pasir

1 sdm kopi instan (dilarutkan dengan sedikit air)

1 sdm agar-agar bubuk

Bahan hiasan:

Krim kocok

Coklat bubuk

Cara Membuat:

1. Puding 1: gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil aduk sampai gula larut. Masukkan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan omela. Aduk rata.

2. Tuang sampai kira-kira sepertiga cetakan. Dinginkan.

3. Puding 2: Susu cair, gula dan agar-agar bubuk dicampur jadi satu kemudian di masak dan diaduk hingga mendidih.

4. Tuangkan kedalam cetakan yang telah berisi Puding 1 yang sudah beku. Dinginkan.

5. Puding 3: rebus air, gula pasir, kopi dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih. Tuang dalam cetakan yang telah berisi pudding 1 dan pudding 2. Dinginkan.

6. Untuk penyajian, keluarkan dari cetakan, sajikan dengan krim kocok dan coklat bubuk untuk hiasan.

Puding Lapis Legit - Lucyana

Namanya aja PUDING LAPIS LEGIT nya mba Lucyana

Jadi mesti sabar nungguin selapis selapis ampe beku, baru di tutup lagi pake lapisan berikutnya.. .. trus... selapis selapisnya tidak bisa sama persis hehehe

Dibantu ama asisten koki (Axel) akhirnya jadi juga Puding Lapis Legit yang "cantik"....

PUDING LAPIS LEGIT

BAHAN:

* Agar-agar bubuk warna putih 2 bungkus

* Santan 750 ml dari sebutir kelapa (aku pakenya santan jadi 250 ml + air 500 ml)

* Air 700 ml

* Gula pasir 150 gr

* Gula merah 200 gr sisir

* Daun pandan wangi 2 lbr

* Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

* Adonan coklat:

Rebus air, gula merah, dan 1 lb daun pandan hingga gula larut

Angkat dan saring.

Tambahkan 1 bks agar2

Aduk hingga rata

Rebus diatas api sedang hingga mendidih

Angkat dan saring

* Adonan Putih:

Campur sisa agar-agar, santan, gula pasir, daun pandan dan garam hingga rata

Rebus diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih

Angkat

* Siapkan loyang lapis, basahi dengan air

* Tuang adonan coklat sebanyak 2 sendok sayur, biarkan hingga setengah beku

* Tuang adonan putih sebanyak 1 takar, biarkan hingga setengah beku

* Tuang adonan coklat sebanyak 1 takar, lakukan kegiatan lapis melapis hingga adonan habis

Bekukan

* Keluarkan puding dari cetakan, potong, hias sesuai selera. Sajikan

Puding Santan KlaMud - Wirna

Puding Lapis Santan Kelapa Muda ini adalah partisipasi member baru - Wirna Arifitriana..

Berikut resepnya :

Bahan :
900 ml santan
2 bks agar-agar warna merah
gula pasir (tergantung suka manis pa enggak, yang ku bikin lupa nimbangnya berapa gram)
garam sedikit
kelapa muda kerok besar dagingnya
1 lembar daun pandan

Cara :
1. Campur santan, agar-agar, daun pandan, gula pasir dan garam, masak sampai mendidih sambil terus di aduk (jangan sampai pecah). angkat dan buang daun pandan. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
2. Tuang adonan ke dalam cetakan, dinginkan dan biarkan mengeras
3. Potong-potong dan sajikan

Puding Orange Blueberry - Rifda

Puding Orange Blueberry a la Rifda Yanty

Resepnya utak atik dikit resep puding strawberry bavarois-nya NCC.
Yg ungu dikasih selai blueberry n pewarna ungu sedikit trus yg orange pake sunquick ajah, di dalemnya ada potongan jeruk mandarin kecil keciiil bgt.

Puding Kelopak 12 - Diah Anggrahita

Tampilan puding yang segar - kombinasi warna hijau dan pink yang cantik...
Ngga salah kalau banyak yang jatuh hati dengan puding buatan mba Diah Anggrahita ini...

Sesuai rekuest "chef" nya - puding ini di beri nama Puding Kelopak 12.

Puding Strawberry - Marlian

Hanya bermodal kan "kompor" di rumah mertua, Marlian ngga kehabisan ide untuk tetap meramaikan Puding Week NCC.

Resep nya:
2 bungkus nutri jell strawbery
300 gr gula (kl yg suka manis tambahin aja)
400ml susu uht full cream
600ml air

Cara :
Masak 1 bungkus nutri jell dgn susu dan 100 gr gula ,setelah mendidih tuang kedalam cetakan ,potong2 sesuai selera setelah dingin trus atur kembali sesuai selera dlm cetakan

Masak 1 bks nutri jell dgn air n gula 200gr,setelah mendidih tuang ke dalam cetakan yg berisi puding diatas,dinginkan n sajikan

Puding Dua Warna

Ini dia Puding Dua Warna yang sempet bikin mba Fat "ngga bisa tidur" pada saat road show nya ke Surabaya akhir Januari 2009 yang lalu...

Ternyata trik nya ngga susah-susah banget...

- Bikin pudding coklat nya dulu atau pudding putih dulu, bekukan - lepaskan dari loyang - potong di tiap kelopak cetakan

- Pasang lagi dengan satu kelopak isi dan satu seling kosong. Jadi tiap satu model harus disiapkan dua cetakan puding nya.

- Sekarang bikin puding coklat nya - trus tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diseling isi tadi. Bekukan... cihuuuuiiiyyyyyyy... Jadi deh puding dua warna nya...

(Resep Puding nya, jangan tanya yaaaa, karena kali ini pakai puding instant)

Setting Poto nya (dari imel nya Riana):

f5.6
speed 1/15
iso 100
background : karton putih
Lighting : lampu belajar dua buah ditutup kertas kalkir
Arah cahaya dari arah jam 10.00 dan jam 03.00
exposure kompensation +7step

Nembaknya fokus nya di bagian item coklat nya, jadi sisanya pada OE *sengaja* :)